黃瓜常常出現(xiàn)苦味,這是由苦素物質(zhì)引起的?嗨睾繕O微時(shí),食用無(wú)感覺,含量多時(shí),就會(huì)感到有苦味?嗨睾扛邥r(shí),食后易發(fā)生嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象?辔段镔|(zhì)具有遺傳性,原因是受苦味基因的控制。那么大棚黃瓜有苦味怎么防治呢?今天就來介紹一下大棚黃瓜有苦味的防治方法。
大棚黃瓜有苦味的原因
黃瓜苦味的發(fā)生,是由于瓜肉中積累了過多的苦味素(C10H28O5)所致。
造成瓜肉中苦味素過多的原因:
一是施磷鉀肥過少或施氮肥過多,易形成苦味瓜。
二是低溫弱照生長(zhǎng)條件下,氮素化肥施量過多,結(jié)的嫩瓜不僅有苦味,而口感澀麻,因?yàn)榇笈镙^低溫度條件細(xì)胞透過性較低,致使對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收受到抑制。
三是大棚內(nèi)高溫持續(xù)時(shí)間過長(zhǎng),使植株同化能力減弱,損耗增多,黃瓜果實(shí)中積累苦瓜素。
四是濕度?喙纤厥窃诟稍飾l件下產(chǎn)生的。如大棚中空氣濕度較大,而土壤濕度較小,就會(huì)使植株發(fā)生“生理干旱”。在這種情況下,大量的苦瓜素會(huì)從莖葉轉(zhuǎn)移到果實(shí)中,產(chǎn)生苦味。
大棚黃瓜有苦味的防治方法
嚴(yán)格控制留種
苦味黃瓜能遺傳,所以在黃瓜將要成熟時(shí),要取表層部分瓜品嘗,選擇無(wú)苦味的瓜留種。
平衡施肥
幼苗期應(yīng)控制施用氮肥,然后逐漸增加氮肥用量,到開花結(jié)果盛期,黃瓜對(duì)氮、磷、鉀吸收的比例基本上是5∶2∶6,氮肥過多或磷、鉀肥過少時(shí)較易產(chǎn)生苦味。
避免高溫地溫在30℃以上的高溫持續(xù)時(shí)間太長(zhǎng)時(shí),苦味瓜會(huì)增多。
避免干旱
干旱時(shí),較易產(chǎn)生苦味瓜,應(yīng)及時(shí)澆水,避免干旱。
積極防治病蟲害
如果黃瓜生長(zhǎng)環(huán)境惡劣,病蟲害嚴(yán)重,黃瓜苦味就會(huì)加重。對(duì)于黃瓜常發(fā)病害,要早噴藥保護(hù)。
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