蓮藕是生活中常見的菜品之一，深受人們的喜愛。蓮藕褐紋病常被稱為蓮葉斑病、黑斑病，也有地方稱作褐斑病，該病由病原侵染引起，對蓮藕生產(chǎn)造成了一定的損失，嚴(yán)重時可使蓮藕的商品價值降低15%～25%。因此，農(nóng)戶們必須加強對該病的防治措施。火爆農(nóng)資招商網(wǎng)小編為大家詳細(xì)介紹了蓮藕褐紋病的發(fā)病癥狀、發(fā)病原因、流行條件及防治方法，一起看看吧。

1、發(fā)病癥狀

該病主要為害蓮藕葉片，葉柄上較少表現(xiàn)病征。在蓮藕葉正面初始產(chǎn)生針頭大小的圓形黃褐色小斑點，在葉背面尤為明顯，以后逐漸擴大成0.5～2.0 cm大小的圓形或不規(guī)則形褪綠褐色大斑或暗褐色枯死病斑，葉背面病斑顏色較葉正面略淺，呈褪綠色的大黃斑。病斑稍凹陷，病斑上有或無明顯的褐色同心輪紋，病健邊緣清晰，四周具細(xì)窄的褪色黃暈。浮葉正面的病斑多呈深褐色，中后期病部易腐爛，用手觸摸，上表皮易脫落，但不穿孔；離葉的病斑上表皮雖已壞死，但不易脫落。中后期往往數(shù)個病斑擴大融合成大的不規(guī)則形焦枯病斑，嚴(yán)重時除葉脈外，整個葉面上布滿病斑，致使半葉至全葉干枯死亡。剛開始田間植株葉片零星發(fā)病，后逐漸發(fā)展成連片流行發(fā)病，遠(yuǎn)眺藕田病區(qū)似火燒狀。

2、病原

蓮藕褐紋病的病原菌屬于半知菌亞門，為蓮鏈格孢 [Alternaria nelumbii （Ell et Ev.） Enlows et Rand]。分生孢子梗單生或2～6支簇生，無分枝，呈褐色，具膝狀節(jié)0～1個，1～3個隔膜，大�。�55～88）μm×（5～7）μm。分生孢子大小（35～65）μm×（10～16）μm，呈卵形或近橢圓形，也呈褐色，具1～6個橫隔膜，0～4個縱隔膜，隔膜處稍縊縮，咀喙短。...[查看詳細(xì)]

蓮瘟（又稱腐敗�。�，是蓮藕的主要病害，一般病田減產(chǎn)20％，嚴(yán)重的達(dá)60％～80％。那么蓮藕發(fā)瘟病的原因是什么，又有哪些防治的辦法呢？

蓮藕瘟病發(fā)病原因是什么

該病由多種病原菌引起，其中主要的是類的鐮刀菌屬。病菌多從藕節(jié)間傷口、吸收根或生長點侵入植株。

該病從5～6月份到收藕期均可發(fā)生，7～8月份為盛發(fā)期。發(fā)病溫度20℃～30℃。一般是新開發(fā)的藕田發(fā)病輕，連作多年的藕田發(fā)病重；土壤酸堿度適中、通氣性良好的發(fā)病輕，土壤酸性大，通氣性差的發(fā)病重。

一般是淺根系品種發(fā)病重，深根系品種發(fā)病輕；施用未經(jīng)發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥發(fā)病重，施用經(jīng)發(fā)酵腐熟的則發(fā)病輕；單施化肥或偏施氮肥發(fā)病重，以有機肥為主，氮、磷、鉀配合發(fā)病輕。...[查看詳細(xì)]

蓮藕富含豐富的營養(yǎng)價值，常吃蓮藕可以可以提高我們的同時也起到降火的功效，是許多人都喜歡吃的蔬菜之一。但很多人都發(fā)先蓮藕切開放一會兒就會變黑，那么蓮藕為什么會變黑？變黑還能吃嗎？下面就來了解一下吧。

蓮藕為什么會變黑

實際上，鐵鍋里的蓮藕之所以變黑跟其中所含的多酚類化學(xué)物質(zhì)有關(guān)，這些家伙有個共同的性質(zhì)，就是能跟鐵離子結(jié)合形成或紫或藍(lán)的有色絡(luò)合物。蓮藕中豐富的多酚之一，食子酸與鐵離子結(jié)合后會形成藍(lán)黑色的物質(zhì)，這可是藍(lán)黑墨水的主要成分。也難怪能把排骨湯搞成墨汁湯了。

鐵鍋燉藕變墨汁的秘密算是找到了，但是那些沒有與任何鐵器接觸、就放在菜籃中的蓮藕，為啥也會變黑呢？這是因為，上面說到的蓮藕中的多酚類物質(zhì)，在多酚氧化酶（PPO）的作用下，氧化為被稱為“醌”的化學(xué)物質(zhì)，這些醌再聚合在一起就形成了黑色素。實際上，切開的蘋果變成褐色，放在冰箱里的香蕉變得烏黑，都是由于這個原因。

蓮藕變黑的解決辦法

實際上，想讓蓮藕保持潔白本質(zhì)并不困難。在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉(zhuǎn)變過程。不過，這種方法恐怕只適用于排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜肴。如果按此方法來做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。

不用著急，除了高溫處理，適當(dāng)添加酸性物質(zhì)也能綁住多酚氧化酶的手腳。在制作涼拌藕片時，馬上在燙制過的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。實際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質(zhì)。...[查看詳細(xì)]

蓮藕腐爛是因為蓮藕得了腐敗病。腐敗病又名黑根病、藕瘟、枯萎病、腐爛病。主要侵害蓮藕地下莖部，地上部葉片和葉柄也有癥狀。下面小編就來為大家介紹一下蓮藕腐爛原因，蓮藕腐敗病如何防治。

蓮藕腐敗病發(fā)病時間：

一般５月中旬開始發(fā)病，６月下旬至７月上中旬為發(fā)病盛期，７月下旬后病情減輕。８月中旬開始，發(fā)病植株可長出新的浮葉和立葉。

蓮藕腐敗病癥狀：

病株早期葉色淡，葉緣青枯，葉片卷轉(zhuǎn)，全葉變褐焦枯。葉柄維管束組織褐色，頂端多呈彎曲、褐色干枯。有的葉片在發(fā)病初期呈青枯狀，后期變黃枯死。重病株全株枯死，輕病株開始頂芽還可抽生新葉，不久新葉也青枯變黃。地下莖早期癥狀不明顯，如作橫切面檢查，在近中心維管束部分變淡褐色至褐色，并可延至當(dāng)年生的地下莖。后期病莖、蓮鞭及根被害部呈褐色至紫黑色，病莖縱皺或腐爛。發(fā)病嚴(yán)重時，全田一片枯黃，似火燒狀，產(chǎn)量降低，蓮藕品質(zhì)下降。采收后病莖貯放數(shù)日，常見在病莖上長出白色霉?fàn)钗铮ǚ稚�孢子及分生孢子梗）�?a href=http://bk.3456.tv/nongyaobk/25862 target="_blank">...[查看詳細(xì)]

很多朋友想種植蓮藕，種過早熟蓮藕的朋友們都知道現(xiàn)在這個季節(jié)正是種植早熟蓮藕的時間了。但是還有些朋友不知道蓮藕蓮藕的品種分類。下面就讓小編為各位講解一下蓮藕的品種分類和蓮藕枯萎病的防治。

蓮藕的品種分類：

按食用部位分藕蓮（菜藕）和子蓮（收蓮子）兩類，按栽培水位深淺分為淺水藕和深水藕。

1、淺水（田藕）藕

適于水深30-66厘米的低洼田澡塘或稻田，深不超過1米，一般為早熟種。如蘇州花藕。慢荷（晚藕）、紫秸子，湖北六月報，重床反背肘，廣州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西無花藕等。...[查看詳細(xì)]

蓮藕的種植區(qū)域較為廣泛，在我國多個地區(qū)均有種植，且在日常生活中作為常常出現(xiàn)，其營養(yǎng)價值極高下面小編就為大家介紹一下蓮藕的營養(yǎng)價值有哪些吧？

蓮藕的營養(yǎng)價值

藕既可當(dāng)水果，ㄡ可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾的功效，是－種很好的食補佳品。而用藕加制成的藕粉，既富營養(yǎng)，ㄡ易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。

平時食用藕時，人們往往除去藕節(jié)不用。其實藕節(jié)是－味極好的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素，專治各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。

蓮藕的營養(yǎng)價值很高，小編建議大家多吃蓮藕，蓮藕的營養(yǎng)價值就為大家介紹到這，希望小編的的分享對大家有所幫助。...[查看詳細(xì)]

夏季到來，隨著氣溫的不算升高，蓮藕病蟲害也越發(fā)嚴(yán)重，蓮藕病害主要有腐敗病、葉枯病、葉斑病，蟲害有蚜蟲、食根金花蟲，藕田還有福壽螺、蟒蝦等等。那么蓮藕受病蟲害侵害怎么辦，下面跟隨小編一起來了解一下防治病蟲害的方法吧。

蓮藕病蟲害防治方法

一、蚜蟲特別是早期必須控制，畝用70%蚍蟲靈4克兌水30公斤噴施;食根金花蟲，在5月中下旬每畝用5%銳勁特懸浮劑100-150毫升（新藕田100毫升、老藕田150毫升）加水1公斤稀釋，拌10公斤細(xì)土均勻撒施;福壽螺畝用45%百螺敵90-135克兌水噴施，每間隔20天連用三次才能基本控制；龍蝦畝用20%甲氰菊脂120毫升兌水以田四周為主進(jìn)行防治。蟲害防治注意交替用藥以免產(chǎn)生抗性降低防治效果。

二、病害在農(nóng)藝措施上采取輪作、種子處理、土壤處理（用亞聯(lián)生物肥處理連作田有）合理施肥等。病害用藥防治方法：發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液，或50%托布津可濕性粉劑800-1000倍液，或用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液加75%百菌清600倍液噴霧。也可用上述混合藥粉500克拌細(xì)土25-30公斤，撒入淺水層中，2-3天后再用上述混合劑600倍液或70%甲基硫菌靈800倍液噴灑葉面或葉柄，連噴2-3次，能有效地減輕或控制蔓延（切記葉面病害防治要加粘著劑，而且以噴施葉背為主）。

雖然蓮藕的病蟲害很多，但是如果早期發(fā)現(xiàn)和預(yù)防會減少很多病蟲害的發(fā)生，蓮藕受病蟲害侵害怎么辦，不要擔(dān)心，我們有預(yù)防措施，希望小編的分享能幫助大家更好了解蓮藕。...[查看詳細(xì)]