馬上進入8月份,辣椒采摘階段又要開始了(南北方各有差異),呢么辣椒在什么時候采摘?辣椒的采摘方法技巧有哪些呢?下面就讓我為大家介紹一下吧。
1、急摘濕椒不可取。辣椒整秧收獲后,有些椒農急于辣椒出手賣高價,而不顧椒果含水量的高低,盲目摘濕椒,再行曬干,以為這樣脫水快。結果是事與愿違,不但椒果干得慢,而且椒蒂脫離植株形成的創(chuàng)傷面遭受真菌和細菌的侵染,極易發(fā)生霉變。為什么整秧晾曬比單曬椒果脫水快呢?這是因為椒果在秧上時水分可以通過輸導組織向整個植株散發(fā),而摘下的濕椒好似一個密封的容器,其表面的角質膜阻止了水分的散發(fā),所以要在整秧晾曬達到標準后再摘椒。
2、“手搖籽響”正當時。10月中下旬辣椒收獲后,此時的辣椒含水量約50%—70%,當整秧晾曬辣椒含水量降低到18%—20%時,是恰當?shù)恼窌r機,怎樣掌握呢?用椒農的說法叫做“手搖籽響”時,即用水搖晃辣椒秧能聽到辣椒籽撞擊辣椒壁的聲音,當晾曬的辣椒有85%以上達到這一程度時,即可摘椒。
3、“人工回潮”好干活。人工回潮是指在辣椒秧(主要是椒果與秧的接觸部位)上噴霧。高質量的辣椒干握在手里感覺微有彈性,又不破碎。實際操作中總有椒果過于干燥易破碎不好摘椒的情況。椒農的做法是在摘椒前5—12小時用噴霧器噴水,水溫25—35℃。這樣做的好處是:潔凈椒面,灰塵和泥巴;降低辣味對人的刺激;好干活,椒果破損少。...[查看詳細]