大蒜是餐桌菜肴中一種常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味，是理想的經(jīng)濟(jì)作物，那么怎樣種大蒜高產(chǎn)呢？小編整理了大蒜種植技術(shù)知識(shí)，供大家參考！
大蒜種植技術(shù)
1、整地
耕翻深度一般在20cm左右，要細(xì)耕、耙平、耙實(shí)，沒(méi)有明顯坷垃，達(dá)到“齊、松、碎、凈”。根據(jù)水源確定畦的長(zhǎng)短，可打長(zhǎng)80~100m，寬4.2~4.4m的畦；也可打長(zhǎng)40~50m、寬4.2~4.4m的畦。
2、選種
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進(jìn)行分級(jí)，小蒜瓣根據(jù)具體情況處理。選種要求是純白無(wú)紅筋、無(wú)傷痕、無(wú)糖化、無(wú)光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。
3、適時(shí)播種
大蒜播種要適時(shí)。栽種時(shí)間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1~2d。
4、合理密植
一般行距20cm,株距16~17cm,每667平方米2萬(wàn)株左右。深5cm左右，栽后蒜上方蓋土1cm左右。
蒜種
從成熟晾曬好的大蒜中剝選出個(gè)頭較大的蒜瓣作為蒜種。
記得蒜種要包衣：
用機(jī)器拌種，拌大蒜種可以達(dá)到防蟲(chóng)、防病、增產(chǎn)的目的。研究表明，11%苯甲·噻蟲(chóng)嗪懸浮種衣劑效果不錯(cuò)。
挖溝種蒜
蒜地整理好后，用工具在地里拉出種蒜的購(gòu)，然后開(kāi)始種蒜。
種完蒜后，再用土把蒜瓣埋上。
覆蓋地膜
大蒜種好后，進(jìn)行澆水，澆水后等過(guò)個(gè)3天左右，用塑料薄膜將蒜地蓋上，為蒜地保溫。
覆膜前記得要噴封閉除草劑：
大蒜播種后覆膜前，可以選用綠麥隆、異丙隆、農(nóng)思它、乙草胺、大惠利、施田補(bǔ)等藥劑化除。
鉤蒜
等大蒜發(fā)芽后，為了讓蒜苗長(zhǎng)出地膜，先用“爬子”或其它工具讓蒜芽鉆破地膜。個(gè)別鉆不出來(lái)的，就用鉤子將其鉤出。
長(zhǎng)出的蒜苗
發(fā)現(xiàn)有蒜蛆或死棵現(xiàn)象可得沖施藥劑：
收獲蒜薹
種好的大蒜經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的生長(zhǎng)過(guò)程，到了5月左右長(zhǎng)出了蒜薹，農(nóng)民就開(kāi)始拔蒜薹。蒜薹其實(shí)就是大蒜的花莖。
核心掌握點(diǎn)：
1、灌溉
大蒜需水量比較大，整個(gè)生長(zhǎng)期一般需要澆4次水。
①覆膜水：大蒜播種后需及時(shí)澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
②壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時(shí)澆水。
③出苔水：蒜苔剛一出尖就澆此水。
④膨大水：拔完蒜苔就澆此水。
2、地膜覆蓋
地膜覆蓋是大蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵，能提高地溫，有機(jī)質(zhì)分解快，水分蒸發(fā)量減少，大蒜對(duì)環(huán)境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后，地還稍微下陷，用覆膜機(jī)或人工方法覆膜。無(wú)論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風(fēng)時(shí)將地膜揭起。
3、放苗
蒜芽剛破土，及時(shí)把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時(shí)用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進(jìn)行輕耬。
4、滅草
大蒜生長(zhǎng)期內(nèi)，氣溫比較低，雜草危害主要在春節(jié)后，因有地膜覆蓋，返青水沖除草劑。
5、拔蒜苔
當(dāng)蒜苔上部的彎由下開(kāi)始向上卷彎時(shí)是拔蒜苔的時(shí)期。方法是每天中午11時(shí)至下午3時(shí)用手輕提。
6、施肥
綠色食品大蒜施肥的原則是以有機(jī)肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。
①底肥：9月下旬，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然后深翻耕地。
②追肥：第二年的4月上旬，結(jié)合澆壯苗水，每667平方米沖施肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶于50kg水中噴施。
以上是大蒜高產(chǎn)栽培技術(shù)，為了提高大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高種蒜的經(jīng)濟(jì)效益，科學(xué)種植，現(xiàn)在大蒜價(jià)格市場(chǎng)非�？捎^，無(wú)疑是農(nóng)民增收致富的好門路。