甜蕎生育期短，耐旱、耐寒、耐瘠，兼具營養(yǎng)保健功能，是北方高寒山區(qū)的主要特色作物；花色豐富、花期長，適合作為鄉(xiāng)村旅游打造、田園綜合體建設選用作物。主要在內蒙古東部和中部、晉西北、陜甘寧等地區(qū)種植。

為指導各地抓好甜蕎生產，助力農業(yè)結構調整和田園綜合體建設，現提出2021年甜蕎生產技術指導意見。

（一）輪作倒茬

選擇豆類、谷類、薯類等作物，實行3年以上輪作，避免重茬和迎茬。推薦“馬鈴薯—谷子—甜蕎”“豆類—胡麻—甜蕎”等輪作方式。

（二）播前準備

冬前及時翻耕并耙耱保墑。播前進行種子精選，除去雜質和秕粒，再連續(xù)曬種2—3天，利于出苗和減少病蟲害。

（三）施足基肥

施肥以農家肥為主，增施適量復合肥，培育壯苗。結合春翻，將蕎麥全生育期所需肥料一次性施入，生長期不再追肥。

（四）選擇良種

根據各地生態(tài)條件和生產水平科學選種，避免未經試驗的跨區(qū)引種。宜選用生育期80—90天、抗旱、抗寒、抗病、耐瘠高產品種。

（五）適期播種

根據當地降雨情況，一般在6月下旬播種，畝播種量3.0—4.0公斤，畝保苗6—8萬株。采用條播，行距30厘米，播種深度4—5厘米，播后及時鎮(zhèn)壓保墑。

（六）強化田管

苗高10厘米以上時進行機械中耕，覆土防倒兼除草。開花期采用放蜂或人工輔助授粉等措施提高結實率。

（七）防控病蟲

主要病害包括輪紋病、褐斑病、根腐病等，主要蟲害包括西伯利亞龜象甲、粘蟲、薊馬等。應采用合理輪作倒茬、清理田間殘枝敗葉、及時深挖犁翻暴曬蓄水、播前種子包衣或生物菌肥拌種、使用高產優(yōu)質多抗甜蕎品種等農業(yè)和生物措施有效防控蕎麥病蟲害。

（八）適時收獲

霜降前及時收獲。宜在70%籽粒呈現品種固有色澤時開始收獲，選擇晴天9:00—11:00和15:00—17:00時段收獲，減少落粒。采取兩段收獲方式，先用割曬機進行割倒，在田間放置7—10天后選用自動撿拾脫粒機或固定脫粒機進行脫粒，使機械收獲損失率小于6%，破損率小于1%。籽粒晾曬到含水量14%以下入庫保存。

（來源：農業(yè)農村部小宗糧豆專家指導組、全國農業(yè)技術推廣服務中心）