五谷蕃熟，穰穰滿家。2021年，新疆克服疫情等不利因素，嚴格按照國家“糧食生產(chǎn)只增不減”工作要求，全面落實“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，糧食總產(chǎn)達1735.8萬噸，同比增長9.62%，產(chǎn)量再創(chuàng)新高。
回顧近年來全區(qū)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“豐收”已成為一種常態(tài)。糧食，特別是主要糧食作物小麥已連續(xù)多年實現(xiàn)增產(chǎn)豐收，全區(qū)通過行政推動、政策扶持、服務指導和科技創(chuàng)新等系列舉措，有力提升了糧食綜合生產(chǎn)能力，夯實了糧食底線。
目前，全區(qū)政策性小麥庫存十分充足，可滿足新疆城鄉(xiāng)居民18個月以上的口糧消費，成品糧油保障天數(shù)提高到15天以上，糧食的主動權已牢牢掌握在自己手中。
糧食連年豐收，帶來了充盈的庫存和強大的保障能力，但也給糧食生產(chǎn)、儲備、加工銷售等各環(huán)節(jié)提出了新的挑戰(zhàn)。如何在豐收之后管好糧、用好糧，仔細做好糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的“下半篇”文章，成為新疆不斷提高糧食保障水平的新探索和新實踐。
提高糧食生產(chǎn)綜合效益
麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。入冬后的幾場大雪，讓奇臺縣西北灣鎮(zhèn)柳樹河子村糧農(nóng)朱兵十分高興，冬小麥被積雪蓋得嚴嚴實實，昭示著2022年的好收成。
2021年，朱兵種植的新冬22號冬小麥實現(xiàn)了豐產(chǎn)又豐收。他憑借過硬的種植技術，與當?shù)刂品N企業(yè)簽訂生產(chǎn)訂單，每公斤小麥種子收購價達到2.86元，創(chuàng)了新冬22號小麥價格歷年之高。
“雖然取得了大豐收，但我絲毫不敢懈怠，利用冬閑時間抓緊學習‘充電’，為新一年的生產(chǎn)做好準備�！敝毂f，他參加村里組織的培訓活動，去昌吉市學習先進的水肥一體化種植技術，進一步提升種糧水平。
近年來，運用先進生產(chǎn)技術、通過訂單種植等生產(chǎn)方式提高糧食生產(chǎn)質(zhì)量和綜合效益已成為新疆越來越多糧農(nóng)的共識。全區(qū)通過優(yōu)化補貼、推廣普及先進生產(chǎn)技術等有效措施，不斷提高糧食生產(chǎn)能力。2021年，全區(qū)小麥平均收購價格較上年上漲0.02元，收購量較上年增加57萬噸，實現(xiàn)了量價齊增，有力促進了農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收。但與其他經(jīng)濟作物相比，種植小麥效益偏低、農(nóng)民種植積極性不高等問題仍然存在，成為制約產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。
為解決這些問題，新疆在口糧的前提下，積極推進小麥、玉米等糧食作物供給側結構性改革。北疆重點發(fā)展強筋、有機、富硒等優(yōu)質(zhì)專用小麥，促進小麥產(chǎn)需有效銜接。南疆立足口糧，加快選育推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥新品種，推進小麥生產(chǎn)由數(shù)量增長向數(shù)量質(zhì)量共同提升轉變，加快形成保障更加有力、用途更加多元、結構更加合理的小麥供給體系。
“新疆將進一步深化農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，推動品種培優(yōu)、品質(zhì)提升，穩(wěn)定‘三盆地一河谷’主產(chǎn)區(qū)糧食生產(chǎn)，提高糧食生產(chǎn)水平和綜合效益，進一步夯實糧食根基�！弊灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長庫爾班江·胡土勒克說，2022年，全區(qū)將確保糧食種植面積穩(wěn)定在3400萬畝，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將抓住耕地和種子兩個關鍵，加快高標準農(nóng)田建設，持續(xù)推進自治區(qū)小麥、玉米、棉花、特色作物“四個百萬畝”制種基地建設工作，加快培育有較強研發(fā)能力、產(chǎn)業(yè)帶動力和國際競爭力的現(xiàn)代種業(yè)企業(yè)，不斷提高糧食生產(chǎn)綜合效益。
做好糧食儲備和減損
2021年，疫情在蔓延，各國相繼調(diào)整糧食出口政策，糧價上漲40%，接近10年來的較高水平，中國依靠進口彌補糧食結構性不足將變得越來越難。因此，做好糧食儲備和減損，保障糧油產(chǎn)品充足供應和價格穩(wěn)定顯得尤為重要。
“我們對糧庫內(nèi)的溫度、濕度等環(huán)境指標進行動態(tài)監(jiān)測，分析糧情狀況，保障儲糧�！蔽挥诳κ彩械男陆邀湗房图Z食儲備有限責任公司總經(jīng)理曹晶說，目前，企業(yè)的糧庫全部依托先進儲糧技術設計建造，實現(xiàn)了智能化綠色科學儲糧，做到糧食的全時段、全覆蓋、全管理，取代了過去很多需要靠感官和經(jīng)驗判斷糧情的管理環(huán)節(jié)，較大限度減少了糧食存儲環(huán)節(jié)損耗，實現(xiàn)了高質(zhì)量存儲。
在全區(qū)層面，智能糧庫正在快速普及。全區(qū)大力推廣內(nèi)環(huán)流控溫、智能通風降溫、食品級惰性粉防蟲等綠色儲糧技術，大幅降低了化學藥劑使用量，全面提升了行業(yè)儲糧、科學儲糧、綠色儲糧水平。目前，新疆省級糧食管理平臺已實現(xiàn)與全區(qū)108個改造庫點的網(wǎng)絡互聯(lián)互通和數(shù)據(jù)對接，實現(xiàn)了糧食行政管理部門對轄區(qū)改造庫點糧情的在線監(jiān)管全覆蓋，有效提高了智能化儲糧管糧水平。
同時，全區(qū)還依托已建成的84家糧食產(chǎn)后服務中心，為糧農(nóng)提供代清理、代干燥、代儲存、代加工、代銷售等“一條龍”服務，解決農(nóng)戶曬糧難、儲糧難、銷售難等問題，幫助糧農(nóng)節(jié)本增收，減少糧食產(chǎn)后損失。目前，糧食產(chǎn)后服務中心實現(xiàn)全區(qū)產(chǎn)糧大縣全覆蓋，所覆蓋區(qū)域內(nèi)的糧食損耗浪費和霉變損失率平均降低4個百分點，2021年實現(xiàn)節(jié)糧減損2萬噸以上。
有了過硬的儲備和管理能力，市場保供穩(wěn)價更加得心應手�！�2021年，新疆充分發(fā)揮儲備糧吞吐調(diào)節(jié)作用，持續(xù)做好市場調(diào)控，完成自治區(qū)級儲備糧油輪換31萬噸，投放國家臨儲小麥15萬噸，有力了市場供應。”自治區(qū)糧食和物資儲備局副局長馬雪淵介紹，2022年，全區(qū)將重點加強糧食倉儲設施建設，建設、改造一批高標準糧倉，維修一批老舊倉房，主推隔熱保溫等技術，使更多倉容設施實現(xiàn)科學綠色儲糧，確保糧食存儲和老百姓舌尖上的。
擦亮“新疆面粉”金字招牌
一粒糧食從大田走上人們的餐桌，加工環(huán)節(jié)尤為重要，不僅關系糧食產(chǎn)業(yè)價值鏈的進一步延伸，更關系著群眾米袋子的和糧農(nóng)收入穩(wěn)步提升。
近年來，新疆糧食行業(yè)主管部門結合新疆面粉優(yōu)勢，整合疆內(nèi)面粉品牌資源，由政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)共同聯(lián)手打造“新疆面粉”區(qū)域品牌，新疆糧食行業(yè)協(xié)會牽頭組建成立“新疆面粉”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，帶動產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同高效發(fā)展，新疆小麥雪水澆灌、天然綠色、品質(zhì)優(yōu)良的品牌形象不斷深入人心。
目前，“新疆面粉”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟已組建完成，新疆面包粉、餃子粉、麥芯粉等產(chǎn)品正通過產(chǎn)業(yè)化發(fā)展運作，銷往全國20多個城市，在疆外市場站穩(wěn)腳跟。2021年，全區(qū)糧油龍頭企業(yè)發(fā)展勢頭良好，進入統(tǒng)計的糧油加工企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值超過400億元，同比增長10%以上。新疆糧油品牌度不斷提升，“新疆面粉”區(qū)域品牌影響力不斷擴大，天山面粉等7個產(chǎn)品被評為“中國好糧油”產(chǎn)品。
“新疆面粉”深耕產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的成效十分顯著，但是糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎仍然薄弱，糧食企業(yè)轉型升級還需持續(xù)用力的現(xiàn)狀也不應被忽視。
“企業(yè)在不斷提高生產(chǎn)能力的同時，積極開展工藝和技術改造升級，通過低溫輕研細磨處理后的面粉，能保存更高的蛋白質(zhì)含量，制成面食后麥香濃郁、口感良好，這是提高產(chǎn)品品質(zhì)和附加值的關鍵。”新疆倉麥園有限責任公司董事長馬宏友說，“新疆面粉”區(qū)域品牌背后是現(xiàn)代化的質(zhì)量管理體系，企業(yè)將繼續(xù)深耕產(chǎn)業(yè)鏈，不斷改進生產(chǎn)工藝，將更多品質(zhì)過硬的產(chǎn)品帶給消費者，擦亮“新疆面粉”金字招牌。
馬雪淵說，2022年，全區(qū)將持續(xù)做強“新疆面粉”區(qū)域品牌，糧食行業(yè)管理部門將與行業(yè)各環(huán)節(jié)一道，在品質(zhì)、品牌、品種等方面同步發(fā)力，不斷豐富糧油產(chǎn)品種類，提高質(zhì)量水平，滿足不同消費者需求。同時，還將支持糧油龍頭企業(yè)與上游種糧農(nóng)戶、合作社等開展深度合作，建立緊密的利益聯(lián)結機制，通過優(yōu)質(zhì)優(yōu)價引導上游調(diào)整種植結構，向下游延伸發(fā)展精深加工，建設物流、營銷和服務網(wǎng)絡，打造優(yōu)質(zhì)糧食供應鏈，為糧食全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展筑牢根基。
（來源：新疆日報 作者：劉毅）