天然粉絲—金絲瓜 金絲瓜又叫金瓜,原產(chǎn)美洲,是瓜類菜中的稀有品種,目前正處于開發(fā)階段、金絲瓜老嫩均可食用,一般以食用成熟的老瓜為主,成熟后的金絲瓜為金黃色、橢圓形、外觀美、外皮堅硬,單瓜一般重1—2公斤,食用時將其熱煮5—6分鐘或低溫冷凍自然融化后,去掉籽瓤和薄皮后,瓜肉就成為粗細均勻,晶瑩脆嫩、金黃色的奇特粉絲,金粉絲可涼拌、熱炒、油炸、涮鍋、做湯、做餡等。人們稱其為金粉絲或植物海蟄,不僅外觀好看,而且美味可口。金絲瓜渾身是寶,具有廣闊的市場和較好的開發(fā)前景。金絲瓜的瓜籽色白粒大,是上好的炒貨原料。金絲瓜的皮和瓤可做飼料用。金絲瓜主食部分金絲瓜的營養(yǎng)價值高于其它瓜類蔬菜,每百克含粗蛋白1.5克,粗脂肪1.17克,碳水化合物48.3克,鐵73.7克,谷氨酸、天門冬酸等許多種人體必須的氨基酸,在醫(yī)療方面,對糖尿病有較好的療效。金絲瓜適應(yīng)性較強,凡能種南瓜的地方都可種植。金絲瓜生長期100天左右,病蟲害較少,栽培簡單,不用搭架。金絲瓜產(chǎn)量較高,一般畝產(chǎn)6000-7000斤。金絲瓜耐貯運,長途運輸也不會損壞,在常溫下可保存2-3個月,在冷藏下可周年存放。