長白色苦瓜口味相比沒有綠色苦瓜那么苦,口感會比綠苦瓜要脆,水分比較多,比較適合榨汁。苦瓜食用起來味道苦但是卻有清熱祛火的功效,在蔬菜中有著“良藥”的美譽,尤其適合在高溫多濕的地方食用。而這種白苦瓜不但功效和青苦瓜一樣,關(guān)鍵是苦味淡,水分足,適合榨汁,消費者也比較容易接受。白苦瓜外觀非常的精美,它晶瑩剔透,還有抗病性、抗蟲性都比較強,在我們這邊栽培也表現(xiàn)出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特性。白玉苦瓜不僅僅是產(chǎn)量高,它的采收時間可長達5個月左右。而果實生長到7天左右就就可以上市了,目前白玉苦瓜在明溪縣的種植面積已有200多畝了,它的成功進種不僅為消費者提供了更多的選擇也讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶嘗到甜頭。瓜長600-700cm,瓜皮白色有光澤,表面呈不規(guī)則棱狀突起,肉色淺綠色,肉厚,苦味適中,品質(zhì)好,較耐熱抗病。